1516 yılında Yavuz Sultan Selim´in Mercidabık Savaşı sonrası Osmanlı topraklarına katılan Payas yöresinin, o dönemde zengin zeytin bahçelerine sahip olduğu belirtiliyor. Yavuz Sultan Selim´in oğlu Kanuni Sultan Süleyman´ın sadrazamı Sokullu Mehmet Paşa, 1574 yılında başmimar Mimar Sinan ve Hassa mimarlar teşkilatına oraya külliye yaptırmak istediği, o zeytin ağacının da 15 dönümlük zeytin bahçesinde yapılan külliye ve caminin önünde bırakılıp günümüze kadar geldiği kabul ediliyor. Tek ana gövdeyle başlayıp 1.5 metre yukarıda 3 gövdeye ayrılan zeytin ağacının halen yılda 300 kilo kadar ürün verdiği ve dünyanın en yaşlı meyve veren zeytin ağacı olduğu sanılıyor. Koruma altında bulunan ve Payas Belediyesi tarafından düzenli bakımı yapılan zeytin ağacının bu seneki hasadı da toplandı.