Bayram denetimi sürüyor

Nesrin Geyik/İskenderun

Hatay Büyükşehir Belediyesi ekipleri, Kurban Bayramı öncesi denetimlerine devam ediyor.
Vatandaşların Kurban Bayramı´nı huzur ve güven içerisinde geçirmesi için tüm birimleriyle gerekli önlemleri aldığı ifade edilen HBB, ekiplerin bayram için şehir dışına çıkacak yolcu otobüsleri ve otogarlarda denetim yaptı. Büyükşehir zabıta ekipleri, yola çıkacak vatandaşlarını bildirdi.

Mezarlığa bayram bakımı
Hatay Büyükşehir Belediyesi, mezarlık ihata duvarları çalışmalarının da devam ettiğini belirtti ve Samandağ´ın Kurtderesi Mahallesindeki mezarlıkta duvar örme çalışmalarına başladığın kaydetti. Büyükşehir ekipleri, mezarlığın daha modern ve güvenli hale gelmesini sağlamak amacıyla başlatılan çalışmanın en kısa sürede bitirileceğini ve ihtiyaç dahilindeki mezarlıklarda bakım, onarım ve yenileme çalışmalarının yapılacağını açıkladı.

Kurbanda et nasıl tüketilmeli
Fazla et tüketiminin sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade eden İskenderun´da özel sağlık hizmeti veren Gelişim Hastanesi Uzman Diyetisyeni Eray Albayrak, et tüketiminin yanı sıra kesilen etin pişirimi ve nasıl saklanması gerektiğiyle ilgili uyarılarda bulundu. Albayrak şu değerlendirmede bulundu: 'Kırmızı et, sağlık için gerekli önemli besinlerimizdendir. İçerdiği; demir, çinko ve B grubu vitaminleri nedeniyle, beslenme programlarımızda muhakkak et grubu yer almalıdır. Bu besinleri yetersiz tüketmek, uzun vadede bağışıklık sistemimizi, vücut kas kütlemizi, sinir sistemimizi etkileyebilir. Özellikle B12 vitamininden zengin olan et grubu besinler, kalp damar sağlığını koruyucu etkiye sahiptir. Yorgunluk, halsizlik yaşamamak, hatta depresyondan uzak kalabilmek için, yeterli oranda kırmızı et tüketimi önemlidir. Kurban eti, kesilir kesilmez tüketime uygun değildir. Etler tüketime hazırlanırken, tüm görünür yağlardan temizlenmelidir. Etler için kullanılan bıçaklar ayrı tutulmalı, etten damlayan sular başka besinlere bulaşmamalıdır. Etleri pişirmeden önce terbiyelerken, yağ yerine; sirke, limon suyu, yağsız süt veya yoğurt tercih edilmeli, terbiyelerin içerisine kesinlikle şeker ilave edilmemelidir. İçerisine et/kıyma giren bir yemeğin pişirilmesi aşamasında ekstra yağ eklemek gereksizdir. Etin kendi yapısındaki yağ yemeğin pişmesi bakımından yeterli olacaktır. Sert etler (bağ dokusu fazla-kol, bacakların alt kısmı, boyun), sulu ortamda pişirilmelidir. Bağ dokusu az olan etler (bel, kaburga, but), kuru ısıda pişirilmelidir. Et tüketirken, yanında mutlaka söğüş sebze, salata ve meyve tercih edilmelidir. Bu; hem yediğimiz etin sindirimine yardımcı olacak, hem de yediğimiz etten alacağımız faydayı arttıracaktır. Kırmızı ette de yağsız et tercih etmek, sağlığınız için daha iyi olacaktır. Etleri pişirme aşamasında ateşe çok yaklaştırmamalı, alevle yakılarak pişirilmemelidir. Tansiyon problemi olan bireylerin, eti terbiye ederken tuzdan uzak durması gerekmektedir. Diyet yapanlar bireylerin, öğünlerini daha uzun sürede tüketmeleri ve kendilerini tok hissetmeleri için; mangalda pişirilen sebzelerle ve bir şişe sade maden suyu ile başlamalarını öneriyoruz.'
Samandağ Belediye Başkanı Refik Eryılmaz da yöre halkının bayramını kutladığı mesajında şunlara yer verdi: 'Bayramların insanlar arasındaki birlik, beraberlik ve kardeşlik duygularını pekiştiren, duygu ve sevinçlerin paylaşıldığı önemli günlerdir. Kültürümüzde özel bir yere sahip olan ve küçük büyük hepimizin büyük bir coşku ile kutladığı bu önemli bayramların toplumun bütün fertleri arasında daha fazla kardeşliğe ve dayanışmaya vesile olmasını temenni ediyorum.'
Defne Belediye Başkanı İbrahim Güzel, Kurban Bayramı değerlendirmesinde şunlara yer verdi: 'Kurban Bayramı´nda; ülkemizde, ilimizde ve Defnemizde; sevgi, kardeşlik ve huzur ortamının sürekliliğini diliyorum. Defneli olma kültürüyle kenetlenmenin, birlik ve beraberliğin önemini hatırladığımız bayram günlerinin, ülkemize barış, huzur ve hoşgörü getirmesini temenni ediyorum.'