Dikenden kürdan üretiyor

Burak Milli/İskenderun

Evli ve 2 çocuk babası olan mühendis Çağlar, sanayi sitesindeki üretim tesisinde kürdanları, ülkenin farklı kentlerine gönderdiğini söyledi. 2003 yalında, İSDEMİR´de çalışmak için İzmir´den İskenderun´a geldiğini anlatan ve çalıştığı fabrika ile çevresinde ilk defa gördüğü dikenli ağaçların bir işe yaraması gerektiğini düşünerek yola çıktığını belirten Çağlar, şöyle konuştu: 'Uzun bir süre ne yapılabilir diye düşünürken bir gün eşim ´kürdan olabilir´ dedi. Bir miktar toplayıp eve götürdüm. Ailece bir süre bu dikenleri kürdan niyetine kullanmaya başladık. Dikenlerin bana kazandıracağına karar verince 2006 yılında tamamen buraya yerleşme kararı aldım. Adını araştırmalarım sonucu bulduğum ve halk arasında ´ziraat dikeni´ denilen fakat gerçek isminin ´Acacia Sieberiana´ olduğunu öğrendiğim bu dikenle daha çok ilgilenme fırsatım oldu. Yaklaşık 6 yılımı buna ayırarak her yıl dikenlerin çıkıp çıkmayacağını gözlemledim. Gözlemlerim sonucu sürekliliğini gördüğüm zaman üretime karar verdim. Çok basit bir fikirdi ama hayata geçmemiş olduğu için büyük ciro potansiyeli olduğunu fark ettim. Dünyada ilk defa üretilecek olan bu dikene uygun makineyi yaptırmam gerekiyordu. Bunu da KOSGEB´den destek alarak yaptırdım. Dikeni de köy kesiminde çalışmayan vatandaşlara toplatıp kilosunu 50 TL´den satın alarak üretime başladım.'

'Ağaç kesmeden kürdan üretiyorum'
Dikenleri önce kısa, orta ve uzun olarak boyutlarına göre ayırdığını, daha sonra diş etine batmayacak şekilde makinede işlemden geçirdiğini anlatan Çağlar, ardından dezenfekte edilip paketlendiğini belirtti. Kendisini en çok motive eden şeyin ağaç kesmeden kürdan üretiyor olmak olduğunu ifade eden Çağlar, yapmış olduğu girişim sayesinde çevresinden de olumlu tepkiler aldığını aktardı.
Kürdanları bir adeti 8 kuruştan başta İstanbul ve İzmir´deki restoranlar olmak üzere Türkiye´nin farklı illerine gönderdiğini ifade eden Çağlar, açıklamasını şöyle sürdürdü: 'Lokantalara artık yeni kürdan geliyor diyebiliriz. Şuan için küçük ölçekli olarak piyasada ve pazarda yer alıyoruz. Ürün hakkında olumsuz düşünene şuana kadar hiç rastlamadım. Herkes çok beğeniyor. Önce temkinliler tabi ki mevcut işleyişi birden değiştirmek istemeyebiliyorlar. Onlarda müşterilerin nasıl karşılayacağına emin olduktan sonra bizim kürdanları kullanmaya başlıyorlar. İyi yolda olduğumuzu düşünüyorum. Türkiye´de inşallah şunu kazanırız dediğim bütün müşterilerimizi kazandık. Yazı bekliyoruz. Yazın turistik bölgelerde turistlerin ilgisini çekip turistlere de satmayı planlıyoruz.'

'Bakkallar para yerine diken kabul ediyor'
Dikenleri toplattığı yerlerde artık bakkalların para yerine diken kabul etmeye başladığını da belirten Çağlar, çalışmayan vatandaşlara yaşadıkları çevrede kazanım sağladığını söyledi. Bunun Türkiye´nin farklı bölgelerinde yaygınlaşması halinde kırsal kesimdeki vatandaşlara ve ülke ekonomisine katkı sağlanabileceğini ifade eden Çağlar, ´organik´ diye tabir ettiği kürdanları talebe göre de hazırladıklarını da söyledi.