Levrek balığının işlenmesine ‘araştırma desteği’

İskenderun/SES

EĞITIM 1.05.2024 14:37:00 0
Levrek balığının işlenmesine ‘araştırma desteği’

İskenderun Teknik Üniversitesi (İSTE) Deniz Bilimleri ve Teknolojisi Fakültesi Su Ürünleri Mühendisliği Bölümü öğretim üyelerinden Doç. Dr. Mehmet Naz’ın yürütücüsü olduğu proje, TÜBİTAK 1001-Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı tarafından desteklenmeye hak kazandı. Doç. Dr. Naz’ın projesi, “Levrek (Dicentrarchus labrax) Yan Ürünlerinden Elde Edilen Protein Hidrolizatının Sıfır Atık Kapsamında Farklı Endüstriyel Alanlarda Kullanım Olanaklarının Araştırılması” başlığını taşıyor. 
Projesi kapsamında levrek balığı özelinde tüm balıkların işlenmesi aşamasında ortaya çıkan iç organ, kafa, omurga ve diğer yan ürünlerden elde edilen protein hidrolizatının, gıdasal ürün geliştirilmesi, balık yemi hammaddesi oluşturulması ve tıbbi potansiyelinin belirlenmesi amaçlanıyor. 
Projenin, sıfır atık kapsamında çevre kirliliğinin önlenmesine katkı sağlamasının yanında sağlık, yem hammaddesi ve insan gıdası olarak değerlendirme gibi üç büyük sektör için katma değeri yüksek ürünler geliştirmeyi de hedefliyor. Projede Doç. Dr. Naz’a, İSTE Deniz Bilimleri ve Teknolojileri Fakültesi Su Ürünleri Mühendisliği bölümü öğretim üyeleri Prof. Dr. Yavuz Mazlum ve Dr. Metin Yazıcı eşlik edecek, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi ve Van Yüzüncü Yıl Üniversitesinden araştırmacılar da paydaşlık yapacak.
 

HBB'den grevdeki işçilere destek

Akçalı Meydanı açıldı

Hukuka değil, toz bulutuna yenildi

Amaç, 1 yılını paylaşımla değerlendirdi

"Vatandaşın feryadını duymanın zamanı gelmiştir"

68 konuta 'boşaltın' tebligatı

Öğrenciler, öğretmenlerini istedi

Zirai don, üreticiyi etkiledi

"Taş ocağı istemiyoruz"

Katledilen kadınlar için sessiz oturdular

Meslekte 30 yılı doldurdular

Belen Erasmus ekibi Portekiz kursuna katıldı

Dik, Footvolley başkan yardımcı

“Deprem sonrası şiddet arttı”

Yayman, yeniden baş temsilci

  • BIST 100

    11288,054788%-0,71
  • DOLAR

    41,10% 0,23
  • EURO

    47,98% -0,04
  • GRAM ALTIN

    4562,43% 1,19
  • Ç. ALTIN

    7244,37% 0,74