´Tennûrdan Diste Hatay Mutfağı´ belgeseli MKÜ´de

Antakya/SES

 Gösterim, 23 Şubat Çarşamba günü sat 14.00´da MKÜ Atatürk konferans Salonunda gösterime başlayacak.
Gastronomi şehri Hatay´ın mutfağının konu edildiği ve ismini, tandır anlamına gelen “tennûr” ve kazan anlamına gelen “dist”ten alan belgesel filmin, 2 yıllık bir çalışmanın ardından ortaya çıktığı ve yapımda yaklaşık 30 kişinin görev aldığı öğrenildi. Yaklaşık 30 yıldır belgesel film çektiği kaydedilen Mustafa Kemal Üniversitesi İletişim Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Cereci tarafından üniversite proje biriminin katkılarıyla çekilen, Hatay´ın çok kültürlü mutfağının anlatıldığı belgesel “Tennûrdan Diste Hatay Mutfağı” adlı çalışmanın ilk gösteriminin Lübnan´ın başkenti Beyrut´ta yapıldığı, Hatay´daki gösteriminden önce 8 ülkede festivallere katıldığı belirtildi. Prof. Dr. Cereci´nin 27. belgesel filmi olan Tennûrdan Diste Hatay Mutfağı adlı filmin Güney Kore, Japonya, İspanya, Almanya, Arjantin, Hindistan ve Almanya´da da gösterim listesine alındığı belirtildi. Hatay mutfağını tarihsel bağlamda ele alan filmin hazırlıklarında, detaylı tarih araştırması yapıldığı, Asurlular, Akadlar, Yahudiler, İbranilerin yoğun olarak yaşadığı, Mezopotamya´nın kuzey uzantısı olan Hatay´ın binlerce yıla dayalı çok kültürlü mutfağını konu edinen ve Sedat Cereci tarafından 2020-2021 yıllarında çekilen belgeselin çekimlerinin Antakya, Defne, İskenderun, Arsuz, Samandağ, Altınözü, Yayladağı´nda yapıldığı, Hatay´ın çok kültürlü yapısını oluşturan unsurlarla görüşüldüğü, her etnik grubun mutfak kültürüne yer verildiği bildirildi. Belgeselin yapımında Dr. Öğr. Üyesi Ömer Eren´in tema danışmanlığı, Cafer Yaylacı, Hakan Karataş, Emel Koç ve Mustafa Eniç´in koordinatör olarak katkıda bulunduğu, Yavuz Türkmen´in kurgu operatörü, Celal Kıssacık, Hasan Kaya ve Bülent Ateş´in müzisyen olarak görev aldığı belirtildi.