Festival etkinlikleri kapsamında Altınözü Kaymakamı Bülent Uygur, Belediye Başkanı Rıfat Sarı ile iç hastalıkları ve kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay tarafından Tacettin Sürmeli Parkı´ndaki Atatürk Anıtı´na çelenk sunuldu, öğrencilerin oluşturduğu festival kortej yürüyüşü ve sezonun ilk zeytin hasadı da yapıldı. Etkinlikte konuşan Prof. Dr. Karatayy zeytinin altın, yağının ise altın suyu olduğunu ifade etti. Prof. Dr. Karatay, 'Zeytinler ve zeytin suları hayatı ve ömrü uzatıyor. Bir sağlıkçı olarak bu altın suyunun mutlaka kullanılması, içilmesi lazım diyorum. Bütün hastalıkları önlüyor. Çok sağlıklı. Altınözü´nde yetişen tipteki zeytinlerin çok önemli olduğunu biliyorum. Bu da senelerce örtbas edildi. Kimseye söylenmedi. Ama bu suç bizim değil ´Efendim iki üç zeytin yiyin´ diyen diyetisyenlerin. Kusura bakmasınlar' dedi. Canan Karatay, 'Zeytin muazzam bir şey, bu hayat veriyor. Bu gençlik veriyor, sağlık veriyor. Bu millet zeytin ve zeytinyağı kullanmaya başlarsa, bu millette hastalık kalmaz. Zeytin ve zeytinyağıyla beslenirsek hiçbir hastalık kalmaz' değerlendirmesinde bulundu. Altınözü´ndeki zeytin hasadı sonrası kendi adı verilen zeytin fidanını toprakla buluşturan Prof. Dr. Karatay, şunları söyledi: 'Zeytin altındır. Buranın adı da Altınözü, yani altının özü. Zeytinyağı da altının suyudur, hatta altından daha değerlidir. Çünkü altın için insanlar birbirini boğazlıyor, ama Altınözü´nde yetişen zeytin ve zeytinyağı hayatı ve ömrü uzatıyor. Bu altın suyunun mutlaka kullanılması lazım, içilmesi lazım. Sağlık için, bütün hastalıklar için, hangi hastalıkları önlediğini Hipokrat M.Ö. 5. yüzyılda söylüyor. Kahvaltıda bir fincan zeytinyağı içilirse yorgunluk da olmaz.'