Nesrin Geyik/İskenderun
Ramazan ayının ilk haftasının geride bıraktığını anımsatan diyetisyen Manolya Nur Üşür, süt ürünleri ve yumurtanın kaliteli protein kaynağı olduğunu anımsattı ve “Protein değeri yüksek gıda tüketmek sağlık açısından önem taşımaktadır. İftar ve sahur arasında en az 2 litre su içmeliyiz. Su tüketimi, gün içerisinde oluşabilecek su kaybının yerine konulması bakımından önemli' değerlendirmesini yaptı.
İftar ve sahur önerisi
Ramazan ayının kilo alma ve kilo verme açısından uygun bir dönem olduğunu kaydeden diyetisyen ve beslenme uzmanı Üşür, iftar ve sahurda tüketilmesi gereken yiyecek önerilerini şöyle sıraladı: 'Oruç tutanlar mutlaka sahur yapmalı. Sahurda işlenmiş et grubu (salam, sosis, sucuk vb) tuzlu salamura zeytinlerden uzak durmakta fayda var. Çünkü bunlar gün içerisinde susuzluğu arttırır. Bu yiyecekler yerine; bir su bardağı kefir veya yoğurt, az yağlı az-tuzlu beyaz peynir, haşlanmış yumurta, ceviz veya avokado, bir porsiyon meyve, yeşillik, tuzsuz domates ve salatalık tüketilmelidir. İftar da, gün boyu açlığın verdiği duyguyla bir anda yemeklere yüklenmek yerine, iki aşamalı yapılmalı. Su ile açılan iftarı hafif bir çorba ve hurma tüketip, yaklaşık 15 dakika beklenilmeli. Bu süre açlığımızı kontrol etmek, ihtiyacımızdan fazlasını tüketmemize engel olacaktır. Bu süre sonunda imkanlar ölçüsünde et grubundan fırın, ızgara veya haşlama, zeytinyağlı sebze, salata, yoğurt/ ayran tüketilmeli. Ekmek tercihi ise tahıllı veya tam buğday olmalı. İftardan sahura kadar olan sürede en az 2 litre su tüketilmeli. Tatlı tüketimi konusunda ise hassas davranılmalı; haftada en fazla 1-2 kez sütlü tatlı tercih edilmeli.'
Önümüzdeki sürecin yaz olduğunu anımsatan diyetisyen Üşür, Ramazan ayında dengeli ve düzenle beslenmenin, yaz mevsimine hazırlanmayı da getireceğini de kaydetti.